1、1) 控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。
2、摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。
3、肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。
【资料图】
4、(2) 供给适量的碳水化合物。
5、目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。
6、谷类是日常生活中热能的主要来源，每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。
7、其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物。
8、莜麦、燕麦片、荞麦面、玉米渣、绿豆、海带等均有降低血糖的功能。
9、�现在市场上经常可以看到“无糖食品”，“低糖食品”等，有些病人在食用这些食品后，不但没有好转，反而血糖上升。
10、这是由于人们对“低糖”和“无糖”的误解。
11、认为这些食品不含糖，而放松对饮食的控制，致使部分病人无限制的摄入这类食品，使血糖升高。
12、事实上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而无糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是这些食品都是由淀粉所组成，当人们吃进淀粉食品后，可转变成葡萄糖而被人体吸收，所以也应控制这类食品。
13、(3) 供给充足的食物纤维。
14、流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。
15、其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。
16、膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。
17、膳食纤维具有降解细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代谢物，并能增加大粪便容积，这类膳食纤维属于多糖类。
18、果胶和粘胶能够保持水分，膨胀肠内容物，增加粘性，减速胃排空和营养素的吸收，增加胆酸的排泄，放慢小肠的消化吸收。
19、这类食品为麦胚和豆类。
20、以往的理论是纤维素不被吸收，因为大多数膳食纤维的基本结构是以葡萄糖为单位，但葡萄糖的连接方式与淀粉有很多不同之处，以致于人体的消化酶不能将其分解。
21、但最近发现膳食纤维可被肠道的微生物分解和利用，分解的短链脂肪酸可被人体吸收一部分，而且能很快的吸收。
22、燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，这就可以降低餐后血糖急剧升高，因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。
23、久之，可溶性纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求。
24、同时还可降低胆固醇，防止糖尿病合并高脂血症及冠心病。
25、(4) 供给充足的蛋白质。
26、糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。
27、有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。
28、当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。
29、当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。
30、乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋白质较丰富。
31、应适当食用优质蛋白，目前主张蛋白质应占总热能的10%?20%。
32、谷类含有植物蛋白，如果一天吃谷类300克，就可摄入20克～30克的蛋白质，约占全日蛋白质的1/3～1/2。
33、植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋白。
34、尤其在合并肾病时，应控制植物蛋白的食用。
35、(5) 控制脂肪摄入量。
36、有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。
37、其实不然，现在提倡不要过多的控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。
38、控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展，目前主张膳食脂肪应减少至占总热能的25%?30%，甚至更低。
39、应限制饱和脂肪酸的脂肪如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪，可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含多不饱和脂肪酸的油脂，但椰子油除外。
40、花生、核桃、榛子、松子仁等脂肪含量也不低，也要适当控制。
41、还要适当控制胆固醇，以防止并发症的发生。
42、应适当控制胆固醇高的食物，如动物肝、肾、脑等脏腑类食物，鸡蛋含胆固醇也很丰富，应每日吃一个或隔日吃一个为宜。
43、(6) 供给充足的维生素和无机盐。
44、凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增多，应给维生素B制剂，改善神经症状。
45、粗粮、干豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含维生素B族较多。
46、新鲜蔬菜含维生素C较多，应注意补充。
47、�老年糖尿病患者中，应增加铬的含量。
48、铬能够改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。
49、含铬的食物有酵母、牛肉、肝、蘑菇、啤酒等。
50、同时要注意多吃一些含锌和钙的食物，防止牙齿脱落和骨质疏松。
51、糖尿病患者不要吃的过咸，防止高血压的发生，每日食盐要在6克以下。
52、(7) 糖尿病患者不宜饮酒。
53、酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的。
54、一般认为还是不饮酒为宜，因为酒精除供给热能外，不含其它营养素，长期饮用对肝脏不利，易引起高脂血症和脂肪肝。
55、另外有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短、甚至出现低血糖。
56、(8) 糖尿病患者应合理安排每日三餐，每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以有利于减缓葡萄糖的吸收。
57、(9) 应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。
58、但不是不吃薯类和水果，应学会自行掌握各种食品交换的方法，这样才能够达到平衡营养。
59、饮食糖尿病患者确定合理的总能量的摄入，合理、均衡地分配各种营养物质，应注意膳食多样化、少食多餐、定时定量，合理控制总热量，避免不规律进食、暴饮暴食。
60、多食用粗纤维食物，如谷物、麦片等，避免进食流质或半流质食物，如稀饭等。
61、饮食调理主食定量、粗细搭配，增加全谷物及杂豆类。
62、主食定量最简单的办法是一餐一拳头大小的米饭。
63、多吃蔬菜，水果适量，颜色种类要多样。
64、常吃鱼、禽，蛋类和猪肉类适量，限制加工的肉类。
65、奶类、豆类每天都应适当进食，加餐要合理选择。
66、加餐一般建议糖尿病人选择奶类、坚果类或者水果类。
67、清淡饮食、足量饮水、限制饮酒。
68、定时定量、细嚼慢咽，注意进餐顺序。
69、建议先吃蔬菜，后吃主食。
70、确定每日饮食总热量和糖类、蛋白质、脂肪的组成比例后，按每克糖类、蛋白质产热4kcal，每克脂肪产热9kcal体重低于理想体重者、儿童、孕妇、哺乳期妇女、伴有消耗性疾病者，能量摄入可适当增加10%～20%，肥胖者酌减，使体重逐渐恢复至理想体重的±5%左右。
71、您好糖尿病的主食建议以燕麦、麦片、玉米面为主。
72、水果，以升血糖速度较慢的水果为好如苹果、梨、柚子，但不适宜多吃那病患者可以吃的食物有许多，主食可以吃米饭，馒头，花卷，包子，饺子，面条等，主要是有量的限制，建议每餐不要超过150克，另外糖尿病患者可以多吃绿叶蔬菜，比如白菜，菠菜，韭菜，芹菜，莴笋，冬瓜，黄瓜等。
73、生病患者可以吃的肉类，包括牛肉，羊肉，海鲜等，每次不要超过150克。
74、糖尿病患者一定要注意饮食，注意糖粉的吸入量。
75、尽量避免摄入任何有糖粉的食物。
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