现在外卖行业十分的火热，但是大多数的普通人依旧过着每天在家煮饭的生活。虽然吃外卖非常的方便，而且选择性非常的多，但是外卖的价格比较昂贵，而且食品的安全健康得不到较好的保障，因此在我们家也就偶尔点一两次外卖，大多数的时候都选择自己在家煮饭。在家煮饭时从选择菜、调味品到盛出来的过程都是自己掌控的，自己能清楚的明白这些食物是否安全，这样在吃饭的时候更加的放心和注重营养的摄入。

做饭是有一套流程的，从挑选新鲜的食物，到清洗处理、制作烹饪等等，这些过程是比较多的。做好一道菜有这么多的环节，而在这些环节中，有可能我们会处理不当而毁掉了一道菜肴，不仅口感不好，营养价值也可能被破坏了，对我们身体就没有什么益处。

今天就给大家分享煮饭过程中常出现的5种错误做法，很多人天天犯，看看你中招了没，有的话要及时调整哦，没有的话也可以分享给周围的人，让大家一起受益，我们一起来看看是哪5种错误做法。

(资料图)

第1种：所有的食物共有一块案板

在制作食物或切水果的时候，我们都需要用到案板，但是很多人家里只准备一块案板，就算有两块有时也会因为懒惰而不去区分，这是生活中很常见的一个错误。之所以要区分案板，是因为我们会用案板去切一些生肉或者其他油腻的东西，而这些东西在案板上很容易滋生细菌，尤其是现在的气温升高。在这样的情况下，如果我们去切水果或者其他的东西，就难免把细菌吃到肚子里。

［正确做法］ 使用案板的时候进行食材区分生、熟食材，案板的正反面或者准备两块案板。区别使用之后也不要忘记，要彻底的清理干净，最好保持案板的干燥，细菌比较不易滋生。

第2种：炒菜时冒烟才下锅

在看别人煮饭的时候，我们总会看到很多人在锅冒烟的时候才放菜，而且炒的时候非常的激烈，看着很过瘾，很有大厨的感觉。所以有些人也就学着“大厨”炒菜的样子炒菜。但其实这是不太正确的做法，因为当锅开始冒烟的时候，说明锅的温度已经达到了200多度，这样高温下可能会产生比较多的有害物质。

［正确做法］ 等锅热的时候再倒油倒油下去，立马就把食材放进去翻炒，这样炒菜时就不会有太高温，从而产生有害物质。

第3种：炒菜先放盐

炒蔬菜是我们每天必备的一道菜品，但是很多人在炒菜的时候，都喜欢先放盐再放蔬菜，认为先放盐的话可以更好的入味。但其实这样子的做法是不太正确的，先放盐的话会很容易让蔬菜中的水分流失，让菜失去原来的口感。

［正确做法］ 放盐的时机应该是在蔬菜差不多炒熟的时候才放，放下去快速的进行翻炒，让蔬菜与盐充分均匀接触。搅拌好之后迅速把蔬菜从出锅，可以让蔬菜保持嫩绿的颜色。

第4种：食用油反复使用

食用油是家里必不可少的用品，经常用来炒菜等，有时也会用食用油来炸薯片炸丸子等等，而在东西就需要很多的食用油，在完东西之后很多人都会不舍得把这些食用油倒掉，因为这些食用油非常多，丢掉会非常可惜。但是食用油如果进行多次高温使用的话，会产生一些有害的物质，例如苯并芘等。

［正确做法］ 我们在使用食用油时最好只使用一次，如果用它来炸东西，也不要反复的使用，最多只能使用两遍，这样子我们才能保证这些食用油是安全健康的。

第5种：不刷锅继续炒菜

有些时候当我们炒完一个菜这个锅看着都很干净，就懒得再刷一遍了，直接再进行下一道菜，实际上，这些看起来很干净的锅也有很多的剩余油脂和食物的残渣，而这些东西继续加热的话，就很容易产生一些有害的东西。

［正确做法］ 每做完一道菜我们都要清理一遍锅，用清水把锅清洗干净，才能再炒下一个菜。

这就是今天给大家分享的5种在日常煮饭中我们常会出现的错误，不知道在座的朋友们有没有中招呢？希望今天的分享能对大家有所帮助。

关键词：